Recette maison POTIMARON LENTILLES CORAIL à l'indienne

Voici une recette toute simple:

faire fondre 5mn à feu vif un émincé d'oignons + une gousse d'ail avec huile de coco de préférence (sinon olive)

ajouter les dés de potimaron entiers (avec la peau) 20 mn à feu moyen

soupoudrer d'épices (tandori cumin coriandre paprika et curcuma) ne pas saler!! bien mélanger

verser le même volume d'eau

ajouter 1/3 du volume du volume de potimaron en lentilles corail (et, pour ceux qui le désire qq cuillères à soute de soja déhydraté)

laisser mijoter 10 mn à feu doux

saler et ajuster le goût selon vos préférences, 

présenter avec feuilles de coriance ciselées ou persil ou aneth

(on peut ajouter quelques dés de tomate fraiche et du citron confis à cette recette voire pour les gourmands, des graines (tournesol chia lin courges) et en fin de cuisson, une cuillère à soupe de levures sèche.

bonne dégustation!

ERIC